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El maz nixtamalizado es ms sano. No deberas de comprar tus tortillas en el supermercado. La harina de maz genticamente modificada de Gruma/Monsanto, comercializado como Maseca utiliza pesticidas, elementos genticamente modificados y sustancias txicas en su elaboracin como aditivos, colorantes, saborizantes, etc. Es un maz de baja calidad y nocivo para la salud.

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COMO HACER MASA DE MAZ NIXTAMALIZADO EN CASA

Apr 18, 2021Que tal, soy de Jalisco, de la Ciudad de Guadalajara. Mi pregunta, sera. Ya compre el molino para nixtamal manual, pero mi inquietud es si los disco que estan moliendo el maz nixtamalizado deben de estar raspandose entre ellos o no. Y entonces como se nivelarian, para que no se esten escuchando en la molienda o raspanadose entre s.

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La Planta de Harina de Nixtamal transforma el maz cosechado en Harina de Maz Nixtamalizado para dirigirlo a la industria de la masa, tortilla, tostadas, totopos, botanas, pastas, panes y galletas. Adems ofrece subproductos para el desarrollo pecuario.

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Molino triturador de grano con patas para maiz, el motor tiene una potencia de 1. 5 hp, 2900 rpm.El mecanismo triturador se compone de 20 martillos y 2 cuchillas, se puede moler todo tipo de granos de cereales en la tolva superior o la mazorca completa en la insercin lateral.

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COMO HACER MASA DE MAZ NIXTAMALIZADO EN CASA

Apr 17, 2021No se si tu molino sea diferente, el que ves en la foto es mi molino el cual tiene esas tuercas para ajustar la friccion, no debe de escucharse ruido o que truena. Hoy en dia cuando hago masa, primero muelo el maiz una primera vez en en procesdor de alimentos, esto solo quiebra el maiz pero hace mas fcil la molienda en el molino.

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Mercados del maz

Una vez nixtamalizado, el maz pasa por un molino para producir la masa, de cual se fabrican tortillas de maz. Tambin se seca para luego venderse como harina de maz nixtamalizado. La produccin mundial del maz blanco est sobre los 65 a 70 millones de toneladas de cuales cerca de la mitad se destina al consumo humano en Mxico.

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Nixtamal en Zapopan

El nixtamal es en Zapopan un alimento fundamental desde hace miles de aos, pues constituye el ingrediente bsico en la elaboracin de las tortillas. El maz nixtamalizado se obtiene hirviendo los granos en agua con cal, un procedimiento que permite quitar su cscara y transformarlo beneficiosamente. Despus se podr elaborar la harina de maz fcilmente gracias a los molinos.

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